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    博悦在线娱乐平台-喜欢吃香辣虾,那这一道水煮虾球一定适合你,麻辣入味

      时间:2020-01-11 19:01:00   点击:4779

    博悦在线娱乐平台-喜欢吃香辣虾,那这一道水煮虾球一定适合你,麻辣入味

    博悦在线娱乐平台,虾除了做油焖、白灼、香辣的,还能怎么吃?今天小编教您一道简单的做法,用虾仁做水煮虾滑,麻辣入味超下饭。

    用料:

    虾仁,黄豆芽,青尖椒,鸡蛋,淀粉,红干辣椒,黑胡椒粉,郫县豆瓣酱,花椒,香菜,生抽,盐,自制辣油,浓缩鸡汁,料酒,水。

    做法:

    剥好的虾仁用刀先拍扁,然后用刀剁碎,碎到什么程度大家可以自己定,喜欢有口感一点的可以少剁一点,喜欢口感细腻一点的就剁时间长一点。

    剁好的虾仁用盐、料酒、黑胡椒粉、蛋清、淀粉搅拌均匀。把虾仁摊平在盘子里,最好放冰箱冷冻一个小时左右。

    黄豆芽去掉根部,不喜欢吃黄豆芽头的也可以跟我一样去掉。大蒜切末儿,生姜切片。香菜切段儿。青红椒切小段备用。

    锅内倒油,下郫县豆瓣酱炒出红油。倒入洗净的豆芽,翻炒均匀,待豆芽软下去熟了就可以出锅先垫碗底。

    锅内放入红干辣椒段、花椒、蒜末和姜片爆香,加水烧开。放一勺自制辣油。把虾滑用筷子夹成一小块一小块的放入汤里煮。

    煮到虾滑熟后就可以出锅,倒在装有豆芽的碗里。撒上蒜末、青椒圈。

    锅内烧热油,把热油淋在蒜末上面,撒上一点香菜做点缀,这道水煮虾滑就做好了。

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